200g ryžová múka
50g solamil/kukuričný škrob
1/2 šálky cukru
1čajová lyž. sódy bik.
1/2 šálky kokosu
3/4šálky vody
1/3 šálky kokos. oleja
1banán

Postup:

Zmiešame si všetky suché ingrediencie. Dáme si roztopiť kokosový olej, roztlačíme banán a zmiešame mokré ingrediencie. Všetko zmiešame dokopy, vylejeme do silikónovej formy na muffiny a pečieme 180° 20 minút. Po vychladnutí môžeme vybrať a konzumovať.

1 Muffina: 193 kcal, B: 1,4g S: 27,9g T: 7,3g